šaldytos neapvalytos edamame pupelės
Šaldyti neapvalyti edamame pupeliai yra universalus ir maistingas šiuolaikinių maisto saugojimo sprendimų papildymas. Šie jauni sojos pupeliai yra derlijaus laiku derinami ir šaldomi šalčio kamerose jų ankštėse, kad būtų išlaikyta jų maistinė vertė ir šviežias skonis per ilgesnį laiką. Šaldymas atliekamas iš karto po derliaus nuėmimo, kad būtų užtikrinta esminių maistinių medžiagų – baltymų, pluošto, vitaminų ir mineralų – išsaugojimas. Kiekvienoje ankštėje paprastai yra 2–3 sojos pupelės, kurias apsaugo natūrali pluoštinė žievė, padedanti išlaikyti šviežumą ir tekstūrą šaldymo metu. Neapvalyti pupeliai geriau išlaiko kokybę nei apvalyti, nes ankštės suteikia papildomą apsaugą nuo šalčio deginimų ir kokybės praradimo. Šiuolaikinė šalčio šaldymo technologija užtikrina, kad ledo kristalai būtų kuo mažesni, išlaikant pupelių originalią tekstūrą ir skonį. Šie šaldyti edamame pupelių ankštės gali būti laikomi -18 °C (0 °F) temperatūroje arba žemiau iki 12 mėnesių, išlaikant jų maistinę vertę. Produktas pateikiamas patogioje pakuotėje, paprastai nuo 12 iki 16 uncijų (nuo 340 iki 450 g), todėl tinka tiek mažmeninėms, tiek viešojo maitinimo įstaigoms. Paruošti šie šaldyti neapvalyti edamame pupeliai yra paruošiami per 3–5 minutes verdamų arba garuojant, suteikiant greitą ir sveiką užkandžių ar patiekalų sudėtį.