edamame nach bhfuil croinnt orthu
Is éis na heidamame gan chlúdaigh fhuaraithe breithláithreacht agus tábhachtach a chur le réitigh stórála bia an-aimhle. Tá na hógaí seo, a bhailítear i gcríoch na bliana agus a fhuarófar go tapaidh laistigh d'acmhainn, ag coimeád a mbia iontach agus bláth nua-aimsithe ar feadh tréimhse fhada. Tarlaíonn an phróiseas fuaraithe go díreach tar éis an bhailiú, a chinntíonn go coimeádtar na heilimintí bia, lena n-áirítear prótain, díothóin, vitimíní agus mionraí, go foirfe. Tíodhanna gach acmhainn de ghnáth 2-3 óg, atá cosanta ag clúdach nádúrtha trom, a chuidíonn le coimeád an tsioncra agus an téacsúra le linn an phróisis fhuaraithe. Tairgeann an saghas gan chlúdach coimeád níos fearr ná na roghanna le clúdach, mar a bhíonn na hacmhainn ag soláthar scíthreanna cosanta breise i gcoinne an tsrathaigh agus an laghdaíochta cáilíochta. Tairgeann teicneolaíocht an-aimhle fuaraithe go tapaidh go bhfuilidh na chrithail reoite ag fánacht ar an taobh íseal, ag coimeád an téacsúra agus an bláth bunaidh. Is féidir na hacmhainn edamame seo a stóráil ag -18°C (0°F) nó níos ísle ar feadh suas le 12 mí agus iad ag coimeád a mbia. Tíodhanna an táirge i bpacáisteí oiriúnacha, de ghnáth ó 12 go 16 unc, a dhéanann é hóiriúntach do dhuais agus seirbhísí bia. Nuair a ullmhófar iad, is féidir na heidamame seo a ullmhadh i roinnt 3-5 nóiméad trí mheán na bplobála nó na steameála, a thairgeann rogha tapa agus sláintiúil do bhricfeasta nó do chomhpháirtí bia.
EN
