ถั่วเอดามาเมะแช่แข็ง ไม่ลอกเปลือก
ถั่วเอดามาเมะแช่แข็งที่ยังไม่แกะเปลือกถือเป็นทางเลือกที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับการจัดเก็บอาหารในยุคปัจจุบัน ถั่วเหล่านี้เป็นถั่วเหลืองอ่อนที่เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่สุกดีที่สุด และถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วขณะยังอยู่ในฝัก ทำให้รักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติความสดไว้ได้เป็นเวลานาน กระบวนการแช่แข็งเกิดขึ้นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ช่วยให้มั่นใจว่าสารอาหารที่จำเป็น เช่น โปรตีน เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ จะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ฝักแต่ละฝักมักมีถั่วเหลือง 2-3 เมล็ด ซึ่งถูกล้อมรอบด้วยเปลือกที่มีเส้นใยตามธรรมชาติ ช่วยให้รักษาความสดและเนื้อสัมผัสไว้ได้ดีในระหว่างการแช่แข็ง ถั่วเอดามาเมะที่ยังไม่แกะเปลือกนี้มีคุณสมบัติในการเก็บรักษาได้ดีกว่าแบบที่แกะเปลือกแล้ว เพราะเปลือกฝักทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกันเพิ่มเติมที่ช่วยลดความเสี่ยงจากอาการถั่วแห้งจากช่องฟรีซ (freezer burn) และการเสื่อมสภาพของคุณภาพ ด้วยเทคโนโลยีการแช่แข็งแบบแฟลชทันสมัย ทำให้ผลึกน้ำแข็งมีขนาดเล็กมาก จึงสามารถรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติเดิมของเมล็ดถั่วไว้ได้ ถั่วเอดามาเมะแช่แข็งชนิดนี้สามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ -18°C (0°F) หรือต่ำกว่าได้นานถึง 12 เดือน โดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ ผลิตภัณฑ์นี้บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกต่อการใช้งาน โดยทั่วไปมีขนาดตั้งแต่ 12 ถึง 16 ออนซ์ เหมาะสำหรับทั้งการจำหน่ายปลีกและใช้ในธุรกิจบริการอาหาร เมื่อถึงเวลาปรุงอาหาร ถั่วเอดามาเมะแช่แข็งที่ยังไม่แกะเปลือกนี้สามารถเตรียมพร้อมรับประทานได้ภายใน 3-5 นาที โดยการต้มหรือนึ่ง เป็นทางเลือกที่รวดเร็วและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นของว่างหรือส่วนประกอบของอาหาร