frozen unshelled edamame
Edamame congelatum, in tegumentis suis relicto, versatilis et nutritiva adiectio est ad solutiones modernas conservationis cibi. Haec legumina iuvenilia, ad summam maturitatem provecta et citissime post messim in tegumentis suis congesta, optimam valorem nutritivum et saporis novitatem diu conservant. Congelatio statim post messim fit, ut proteinae, cellulosae, vitaminorum et mineralium copia integra conservetur. Singula tegumenta plerumque 2-3 legumina continent, quae a tunica naturali fibrosa proteguntur, qua tenus congelationis novitas et textura servatur. Varietas in tegumentis relicta meliorem conservationem praebet quam ea, quae exutae sunt; nam tegumenta sunt stratum protectivum additum adversus combustionem frigidam et qualitatis deteriorem. Ars recentior congelandi citissime crystallina glaciei minimam remanere sinit, texturae et saporis originalis integritatem tuendo. Hi edamame congelati ad -18°C (0°F) vel infra usque ad 12 menses conservari possunt, et tamen integritatem nutritivam retinent. Productum in vestimentis commodis offertur, plerumque inter 12 et 16 uncias, idoneum utrique ad venditionem et ad ministerium ciborum. Ad praeparandum, hi edamame in tegumentis relicti per 3-5 minuta bulli cocti vel vapore cocti parati sunt, micanem vel ingredientem salutarem cito adhibentem offerentes.