παγωμένη σόγια χωρίς φλούδα
Το κατψυγμένο edamame χωρίς φλοιό αποτελεί πολύπλευρη και θρεπτική προσθήκη στις σύγχρονες λύσεις αποθήκευσης τροφίμων. Αυτά τα νεαρά σόγια, που συγκομίζονται στο ακρογιάλι της ωριμότητάς τους και καταψύχονται αμέσως μέσα στις φάσεις τους, διατηρούν την άριστη θρεπτική τους αξία και τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία κατάψυξης πραγματοποιείται αμέσως μετά τη συγκομιδή, εξασφαλίζοντας ότι τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι πρωτεΐνες, η ίνα, οι βιταμίνες και τα μέταλλα, διατηρούνται στην καλύτερη δυνατή κατάσταση. Κάθε φάση περιέχει συνήθως 2-3 κόκκους σόγιας, οι οποίοι προστατεύονται από ένα φυσικό ίνωδες κάλυμμα που βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της υφής κατά τη διάρκεια της κατάψυξης. Η ποικιλία χωρίς φλοιό παρέχει ανωτερότερη διατήρηση σε σχέση με τις εναλλακτικές με φλοιό, καθώς οι φάσεις προσφέρουν επιπλέον προστασία από τον παγόλυση και την υποβάθμιση της ποιότητας. Η σύγχρονη τεχνολογία κατάψυξης εξασφαλίζει ότι οι κρύσταλλοι πάγου παραμένουν ελάχιστοι, διατηρώντας την αρχική υφή και γεύση των κόκκων. Αυτές οι κατεψυγμένες φάσεις edamame μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία -18°C (0°F) ή χαμηλότερη για διάστημα έως και 12 μήνες, διατηρώντας τη θρεπτική τους ακεραιότητα. Το προϊόν διατίθεται σε βολική συσκευασία, συνήθως μεταξύ 12 και 16 ουγγιές, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για λιανική και επαγγελματική χρήση. Κατά την προετοιμασία, αυτό το κατεψυγμένο edamame χωρίς φλοιό είναι έτοιμο σε μόλις 3-5 λεπτά με βρασμό ή ατμό, προσφέροντας μια γρήγορη και υγιεινή επιλογή σνακ ή συστατικού.