中国の冷凍クランベリー
中国産の冷凍クラウンベリーは、世界の冷凍果物市場におけるプレミアム商品であり、中国北部の清らかな地域で収穫されています。これらの鮮やかな赤いベリーは、完熟時に丁寧に選別され、瞬時に急速冷凍されることで、その優れた栄養価と自然な風味が保持されます。このベリーには高度なIQF(個別急速冷凍)プロセスが施されており、粒々の状態を維持し、塊にならないようにして、分量の調整や長期保存が可能となっています。抗酸化物質、特にアントシアニンとビタミンCを豊富に含んでおり、冷凍工程により最大90%の栄養価を維持しています。汎用性に優れているため、業務用食品製造および家庭用の両方において使用でき、本来は季節限定の果物を年間を通じて提供します。使用されている標準化された冷凍技術により、品質と食感の安定性を確保しており、管理された加工環境下で食品安全基準を維持しています。これらの冷凍クラウンベリーは特に、酸味のある風味としっかりとした食感が特徴で、ジャムやコンポート、焼き菓子、飲料などの材料として最適です。