biorán súcrach fuaire Síneach
Déantar iolairíní beaga crua a bheith i soláthar reoite na hAlbaine sa mhargadh domhanda i bhfruití reoite, a bhailtear ó cheantair ghearrtha i gCuan na hAlbaine. Déantar rogha chuaircíní deargáite seo a roghnú go cúramach agus iad á reoite go tapaidh ag an am is fearr leo chun a mbuntáistí oiliúna agus blasta nádúrtha a shábháil. Déantar an próiseas IQF (Individual Quick Freezing) chun a gceartú a chothabháil agus cluimpeáil a chosc, a chinntíonn roinnt éasca agus seisean fada. Tá siad lán de antaíochsanna, go háirithe anthocyanins agus vitimín C, agus déantar suas go dtí 90% den luach oiliúna a shábháil trína próiseas reoite. Tá an-éagsúlacht acu, rud a dhéanann iad ina rogha shásúil do tháirgeadh bia ghnóthach agus úsáid bhaile, agus soláthar bliantúil ar fhruithe a bhíonn ar fáil go tréimhseach amháin. Déantar teicneolaíocht reoite caighdeantaí a chinntiú caighdeán cothrom agus téacsúir, agus coimeádann an t-ambacht iomantaithe sábháilteacht bia. Tá luach mór acu as a n-ocras is fearr leo agus téacsúir crua, rud a dhéanann iad ina rudaí sásúla le húsáid i bpictail, súraí, bia folaiste agus óil.