Mefyswyddau Rhewi Cyfoethog: Sut rydym ni'n ei wneud

🍓 Trosolwg ar y Proses Dathlu a Gwahanu'r Gweithrediad

Dathlu a Gwahanu'r Gweithrediad:
Dewis mefyswyddau rhedegol, cyflawn ac heb fod yn galed na chwyddedig. Tynnu'r gweithrediad a'r calycsau, ac asesu'r ffrwyth er mwyn eithrio'r darnau anghywir.

Golchi:
Golchi'n da drwy dri cham o golchi yn y dŵr er mwyn tynnu'r nifer o brynnau.

Gorlifo a Gwahanu'r Nifer o Brynnau:
Defnyddio gorlifo drwy gwrwstio i dynnu'r clogwyn ar y wyneb (er mwyn atal ffurfio haen trwm o rhew a thoriad). Defnyddir system rolwer i dynnu materion allanol fel gwallt a theithiau eraill.

Cyflenwi:
Rhoddir y ffrwyddau mewn haen unigol ar band rhwyd spiriol i atal eu troelli, gyda thrwch haen dan reoli.

Rhewi Spiriol Ddwywaith:
Mae'r ffrwyddau'n mynd i mewn i rewwyr spiriol ddwywaith ar -28°C i -40°C. Gyda chyrraedd gwynt cryf (cyflymder y gwynt 2–3 m/s), rhewir nhw'n barhaus am tua 10–20 munud tan i gyrraedd cyflwr craffter y canol -20°C, gan gwblhau'r broses IQF.
🍓 Manylion Allweddol y Ffrwyddau Rhewi IQF Spiriol Ddwywaith

Yn syml: rhewi buanach, ymddangosiad gwell, nid oes adgludio, colli llai — sy'n ei wneud yn addas i allforio uchelgeisiol a phrosesu pellach. Mae'r buddiannau'n eithaf amlwg o'i gymharu â rhewi IQF traddodiadol neu rhewi brenellau.

1. Rhewi Unigol Cyntefn Gwirioneddol – Dim Adgludio, Dim Ateb
Trwy effaith cyfunedig y llifiadur a'r rhewi spiriol ddwywaith, rhewir y ffrwyddau mewn sefyllfa hwylio.
Mae pob darn yn aros yn ar wahaniaethu unigol, heb angen torri nhw i ffwrdd ac heb unrhyw niweidio i siâp y ffrwydd.
Mae hyn yn gwneud y pecynu, y gwerthu a'r prosesu sydd yn dilyn yn llawer mwy cyfleus.

2. Rhewi Cyflym â Chadwraeth Rhagorol o Fywgronni
Mae'r tymheratur isel a'r llif awyr cryf yn mynd drwy ardal ffurfiad cristialau rhew critigol yn gyflym.
Mae hyn yn lleihau niweidiad i gelloedd a lleihau colli saps.
Ar ôl defrogi, mae'r testunura'n aros agos at ffrwythau newydd — cadarn, nid llwchog, ac heb ormod o ddŵr.

3. Lliw Tywyll a Lleihau Browning
Mae rhewi ar wyneb yn gyflym yn dilynir gan rhewi dwfn, sydd yn lleihau amser ocsidio.
Mae'r melysbrithiau'n cadw lliw coch fywiogach a phwrpas da.
Addas i gynhyrchion ffrwythau rhewi uchelgeinllt, ceisio brecwast, a chynhwysion y ddiod.

4. Siâp Cyflawn â Chyfradd Niweidio Isaf
Dim cywasgu, cydweddïo na chrychu trwm yn ystod y broses rhewi.
Addas iawn ar gyfer allforio strawberi cyfan, marchnata, te llaeth, a defnyddio mewn bacfeydd.
Mae'r cynhwysiad o anghyflawniadau yn llawer isel na'r dulliau rhewi ar fwrdd na'r dulliau IQF traddodiadol.

5. Cyfleustad sefydlog ar gyfer cynhyrchu ar raddfa fawr
Mae'r cynhyrchu parhaus yn sicrhau cynhyrchiant uchel ac effeithlonrwydd.
Mae'r rheoli tymheredd unfform yn sicrhau ansawdd cyson ar draws swm o gynhyrchion.
Yn hygydd ar gyfer safonau a chydsyniad â phrofiadau allforio ac ystemet HACCP.

6. Colli o ddiffru isel ac achosiad uchelach
Mae'r cylchrediad o aer oer sydd wedi ei ddarganfod yn effeithiol yn atal sychu ar wyneb a ffurfiad haen dwfn o reini.
Mae'r pwysau net sefydlog a'r achosiad uchelach yn cyfrannu at effeithlonrwydd economaidd well.