brocoli congelado fresco
El brócoli fresco congelado representa un punto culminante de la tecnología moderna de preservación de alimentos, ofreciendo el equilibrio perfecto entre conveniencia y valor nutricional. Este producto innovador pasa por un proceso especializado de congelación rápida inmediatamente después de la cosecha, bloqueando eficazmente los nutrientes esenciales, el color natural y el sabor fresco de cosecha. El proceso comienza con cabezas de brócoli premium cuidadosamente seleccionadas, que se cosechan en su punto óptimo de madurez y se limpian minuciosamente. En cuestión de horas, se cortan en ramilletes uniformes y se someten a la tecnología de Congelación Individual Rápida (IQF), donde las temperaturas descienden rápidamente hasta los -40°F. Este proceso de congelación rápida evita la formación de cristales de hielo grandes, manteniendo la estructura celular de la verdura y asegurando una textura superior al descongelarla. El brócoli congelado conserva hasta el 90% de su contenido original de vitamina C y mantiene altos niveles de compuestos beneficiosos como glucosinolatos y antioxidantes. Cada paquete se sella en envases resistentes a la humedad y aptos para congeladores, protegiéndolo contra la deshidratación por congelación y la contaminación, ofreciendo una vida útil de hasta 12 meses mientras mantiene una calidad óptima.