フレッシュ冷凍ブロッコリー
フレスコ凍結ブロッコリーは、現代の食品保存技術の到達点であり、利便性と栄養価の完璧なバランスを提供します。この革新的な製品は、収穫直後に特別な急速冷凍工程を経ており、主要な栄養素、自然な色合い、そして畑で採れたての味わいを効果的に閉じ込めてくれます。この工程は、厳選された高品質のブロッコリーを完熟状態で収穫し、丁寧に洗浄することから始まります。数時間以内に、ブロッコリーは均一なフローレットに切り分けられ、個別急速冷凍(IQF)技術により、瞬時にマイナス40°Fまで急激に冷却されます。この急速冷凍プロセスにより、大きな氷の結晶の形成を防ぎ、野菜の細胞構造を維持し、解凍時の優れた食感を保証します。凍結ブロッコリーは、元のビタミンC含有量の最大90%を保持し、グルコシノレートや抗酸化物質といった有益な成分も高いレベルで維持しています。各パッケージは湿気を防ぎ、冷凍焼けや汚染から守る専用の冷凍庫用包装材で密封されており、最大12か月の保存期間を実現しながら、最適な品質を維持しています。