värske külmikus brokkoli
Värske külmutatud brokkoli tähistab kaasaegse toidu säilitamise tehnoloogia tipptaseme saavutamist, pakendades täpse tasakaalu hõlpsuse ja toiteväärtuse vahel. Selle innovaatilise tootega tehakse erikülmutusprotsess kohe pärast saagikoristust, säilitades tõhusalt olulised toitained, loomuliku värvuse ja värskelt põllult saadud maitse. Protsess algab hoolikalt valitud kvaliteetse brokkolipeaga, mille koristatakse täisküpsena ja puhastatakse hoolikalt. Mõne tunni jooksul hakatakse need ühtlaseks portjoniteks ja neile rakendatakse individuaalset kiiret külmutamist (IQF) tehnoloogiat, kus temperatuur langeb kiiresti kuni -40°C-ni. See kiire külmutamisprotsess takistab suurte jääkristallide teket, säilitades köögivilja rakustruktuuri ja tagades suurepärase konsistentsi pärast sulatamist. Külmutatud brokkolil säilib kuni 90% tema algsest vitamiin C sisust ning säilivad kõrged tasemed kasulikest ühenditest, nagu glükosinolaadid ja antioksüdandid. Iga pakend on suletud niiskusekindlasse ja külmkappi sobivasse pakendisse, mis kaitseb külmakahjustuste ja saaste eest, võimaldades säilivusaega kuni 12 kuud, säilitades samas kõrgeimat kvaliteeti.