bông cải tươi đông lạnh
Bông cải xanh tươi đông lạnh đại diện cho đỉnh cao của công nghệ bảo quản thực phẩm hiện đại, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm đổi mới này trải qua quy trình đông lạnh nhanh đặc biệt ngay sau khi thu hoạch, hiệu quả giữ lại các chất dinh dưỡng thiết yếu, màu sắc tự nhiên và hương vị tươi ngon như vừa mới thu hoạch từ nông trại. Quy trình bắt đầu với những bông cải chất lượng cao được lựa chọn kỹ lưỡng, được thu hoạch vào thời điểm chín mọng và làm sạch kỹ càng. Trong vòng vài giờ đồng hồ, chúng được cắt thành những miếng nhỏ đồng đều và đưa vào công nghệ Đông Lạnh Nhanh Cá Biệt (IQF), nơi nhiệt độ giảm nhanh xuống mức -40°F. Quá trình đông lạnh nhanh chóng này ngăn chặn sự hình thành của các tinh thể băng lớn, bảo toàn cấu trúc tế bào của rau củ và đảm bảo độ giòn vượt trội sau khi rã đông. Bông cải đông lạnh vẫn giữ được tới 90% hàm lượng vitamin C ban đầu và duy trì mức cao các hợp chất có lợi như glucosinolates và chất chống oxy hóa. Mỗi bao bì đều được đóng kín trong lớp bao bì chống thấm ẩm, an toàn cho tủ đông, bảo vệ sản phẩm khỏi hiện tượng cháy đông (freezer burn) và nhiễm bẩn, cho thời hạn sử dụng lên đến 12 tháng mà vẫn duy trì chất lượng tối ưu.