brócolis fresco congelado
O brócolis fresco congelado representa um ápice da tecnologia moderna de preservação de alimentos, oferecendo o equilíbrio perfeito entre conveniência e valor nutricional. Este produto inovador passa por um processo especializado de congelamento rápido imediatamente após a colheita, efetivamente mantendo os nutrientes essenciais, a cor natural e o sabor fresco de fazenda. O processo começa com cabeças de brócolis premium cuidadosamente selecionadas, colhidas no ponto ideal de maturação e limpas minuciosamente. Em poucas horas, são cortadas em floretes uniformes e submetidas à tecnologia de Congelamento Individual Rápido (IQF, na sigla em inglês), onde a temperatura cai rapidamente para -40°F. Esse processo de congelamento rápido impede a formação de cristais de gelo grandes, mantendo a estrutura celular da hortaliça e garantindo uma textura superior após o descongelamento. O brócolis congelado retém até 90% do seu conteúdo original de vitamina C e mantém altos níveis de compostos benéficos, como glicosinolatos e antioxidantes. Cada embalagem é selada em material à prova de umidade e adequado para congeladores, protegendo contra queimaduras do frio e contaminação, oferecendo uma vida útil de até 12 meses enquanto mantém a qualidade ótima.