broccoli congelat proaspăt
Broccoliul congelat proaspăt reprezintă o performanță a tehnologiei moderne de conservare a alimentelor, oferind un echilibru perfect între comoditate și valoare nutrițională. Acest produs inovator este supus unei proceduri speciale de congelare rapidă imediat după recoltare, blocând eficient nutrienții esențiali, culoarea naturală și gustul proaspăt specific proaspătului. Procesul începe cu capete de broccoli premium, selectate cu grijă, care sunt recoltate la maturitate maximă și curățate temeinic. În câteva ore, acestea sunt tăiate în buchețele uniforme și supuse tehnologiei de congelare individuală rapidă (IQF), unde temperatura scade rapid la -40°F. Acest proces de congelare rapidă împiedică formarea cristalelor mari de gheață, păstrând structura celulară a legumei și asigurând o textură excelentă după dezghețare. Broccoliul congelat își păstrează până la 90% din conținutul original de vitamina C și menține niveluri înalte ale compușilor benefice, cum ar fi glucosinolații și antioxidanții. Fiecare ambalaj este sigilat într-un material rezistent la umiditate și adecvat pentru congelator, protejând împotriva arsurilor de congelare și contaminării, oferind o durată de păstrare de până la 12 luni, cu menținerea calității optime.