maïs surgelé whole foods
Le maïs surgelé en grains entiers représente une option pratique et nutritive qui capture parfaitement la saveur naturelle sucrée et les nutriments essentiels du maïs frais. Ce produit subit un processus de surgélation minutieux immédiatement après la récolte, garantissant que les grains conservent leur goût, leur texture et leurs valeurs nutritionnelles originelles. Le processus consiste à sélectionner du maïs de qualité supérieure à maturité optimale, puis à le nettoyer, le blanchir et le surgeler rapidement à l'aide d'une technologie avancée appelée IQF (Individual Quick Freezing). Cette méthode empêche la formation de gros cristaux de glace, préservant ainsi la structure cellulaire du maïs et ses caractéristiques naturelles. Chaque grain est surgelé individuellement, ce qui facilite son dosage et son utilisation selon les besoins. Le produit conserve généralement sa qualité pendant jusqu'à 12 mois lorsqu'il est stocké correctement dans un congélateur à 0°F (-18°C). Ces grains de maïs surgelés constituent des ingrédients polyvalents utilisables dans diverses préparations culinaires, allant de plats d'accompagnement simples à des recettes plus complexes, offrant les mêmes bienfaits nutritionnels que le maïs frais, notamment des fibres alimentaires, des vitamines A et C, ainsi que des minéraux essentiels.