الفراولة المجمدة وتوت العليق
تشكل التوت المجمد والفراولة المجمدة فواكه ذات جودة عالية تم حفظها في ذروة نضجها باستخدام تقنية التجميد السريع المتقدمة. يتم حصاد هذه الفواكه في مرحلة النضج المثلى وتتعرض لعملية تجميد معقدة خلال ساعات قليلة لضمان الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية والنكهة الطبيعية والألوان الزاهية. تؤدي طريقة التجميد السريع إلى تكوين بلورات ثلجية ضئيلة جداً، مما يضمن الحفاظ على سلامة التركيب الهيكلي للتوت عند إذابته. توفر هذه الفواكه المجمدة توافراً على مدار السنة، وتحل محل القيود الموسمية مع تقديم جودة وطعم متسقين. تخضع مرافق المعالجة لإجراءات صارمة للتحكم في الجودة، بما في ذلك الفرز الدقيق والتنظيف وتجميد كل حبة على حدة (تقنية IQF)، والتي تمنع التصاق حبات التوت ببعضها البعض. تحافظ هذه الطريقة على ما يصل إلى 90% من القيمة الغذائية الأصلية للفواكه، بما في ذلك مضادات الأكسدة الضرورية وفيتامين C والألياف الغذائية. يُعتبر التوت المجمد مكونات متعددة الاستخدامات مناسبة لمختلف التطبيقات، من عصائر الفواكه والمعجنات إلى المربى والإبداعات culinaria، حيث يوفر نفس الفوائد الغذائية للفواكه الطازجة مع تمديد فترة العمر الافتراضي وتقليل هدر الطعام.