fragole e lamponi surgelati
Le fragole e i lamponi surgelati rappresentano frutti di alta qualità conservati nel loro momento di massima maturazione grazie a tecnologie avanzate di congelamento rapido. Questi frutti vengono raccolti al grado ottimale di maturazione e sottoposti a un sofisticato processo di congelamento entro poche ore dal raccolto, per preservare al massimo i nutrienti essenziali, i sapori naturali e i colori vivaci. Il metodo di congelamento rapido genera una formazione minima di cristalli di ghiaccio, garantendo che le bacche mantengano la loro integrità strutturale una volta scongelate. Questi frutti surgelati sono disponibili tutto l'anno, eliminando i vincoli stagionali e assicurando una qualità e un sapore costanti. Gli impianti di lavorazione seguono rigorosi criteri di controllo della qualità, inclusa una precisa selezione, pulizia e la tecnologia di congelamento individuale rapido (IQF), che impedisce alle bacche di aggregarsi tra loro. Questo metodo di conservazione mantiene fino al 90% del valore nutrizionale originale dei frutti, tra cui importanti antiossidanti, vitamina C e fibre alimentari. Le bacche surgelate sono ingredienti versatili adatti a numerose applicazioni, dagli smoothie ai prodotti da forno, fino alle conserve e alle preparazioni culinarie, offrendo gli stessi benefici nutrizionali delle bacche fresche con una maggiore durata e una riduzione dello spreco alimentare.