توتفرنگی و توت مالتیبری یخزده
توتهای سفتشده و توتهای زرد سفتشده نماینده میوههای با کیفیت بالا هستند که با استفاده از فناوری پیشرفته انجماد سریع در زمان اوج رسیدگیشان حفظ شدهاند. این میوهها در زمان بهینهی بلوغ برداشت میشوند و ظرف چند ساعت پس از برداشت، فرآیند انجماد پیچیدهای را طی میکنند تا مواد مغذی ضروری، طعم طبیعی و رنگهای پررنگشان حفظ شود. روش انجماد سریع باعث تشکیل حداقل بلورهای یخ میشود و این اطمینان را فراهم میکند که پس از آب کردن، ساختار میوهها حفظ میشود. این میوههای منجمد دسترسی سالانه به میوه را فراهم میکنند و محدودیتهای فصلی را از بین میبرند، در عین حال که کیفیت و طعم یکنواختی را فراهم میکنند. واحدهای فرآوری از اقدامات دقیق کنترل کیفیتی مانند دستهبندی دقتشده، شستوشو و همچنین استفاده از فناوری انجماد سریع فردی (IQF) پیروی میکنند که از چسبیدن میوهها به یکدیگر جلوگیری میکند. این روش حفظکننده تا 90 درصد ارزش غذایی اولیه میوهها را حفظ میکند، از جمله آنتیاکسیدانهای ضروری، ویتامین C و فیبرهای رژیمی. میوههای منجمد اجزای بسیار کاربردی هستند که میتوانند در انواع کاربردها از جمله نوشیدنیهای مخلوط، شیرینیجات، مرباها و دیگر آشپزیها استفاده شوند و همان مزایای غذایی میوههای تازه را با عمر ماندگاری بیشتر و کاهش ضایعات غذایی فراهم کنند.