냉동 딸기 및 라즈베리
냉동 딸기와 라즈베리는 첨단 급속 냉동 기술을 통해 최적의 익음 상태에서 보존된 고품질 과일을 나타냅니다. 이러한 과일들은 완전히 익은 상태에서 수확되어 몇 시간 이내에 정교한 냉동 공정을 거쳐 영양소, 자연적인 풍미와 선명한 색상을 그대로 유지합니다. 급속 냉동 방식은 최소한의 얼음 결정 형성을 유도하여 해동 시 과일이 본래의 조직 구조를 유지하도록 보장합니다. 이러한 냉동 과일은 계절적 제약 없이 연중 내내 공급되며, 일관된 품질과 맛을 제공합니다. 가공 시설에서는 신중한 선별과 세척, 개별 급속 냉동(IQF) 기술을 적용하여 베리들이 서로 붙는 현상을 방지하고 있습니다. 이러한 보존 방식을 통해 과일의 원래 영양 성분의 최대 90%를 유지할 수 있으며, 여기에는 항산화 성분, 비타민 C, 식이섬유 등 필수 영양소가 포함됩니다. 냉동 베리들은 스무디와 구운 과자, 잼 및 다양한 요리에 이르기까지 폭넓은 용도로 사용할 수 있는 다용도 재료로, 신선한 베리와 동일한 영양학적 혜택을 제공하면서 저장 기간이 길고 식품 폐기물을 줄일 수 있는 장점이 있습니다.