fraises et framboises surgelées
Les fraises et les framboises surgelées représentent des fruits de qualité supérieure préservés à leur maturité optimale grâce à une technologie avancée de surgélation rapide. Ces fruits sont récoltés à maturité optimale et subissent un processus de congélation sophistiqué dans les heures qui suivent, afin de conserver les nutriments essentiels, les saveurs naturelles et les couleurs vives. La méthode de surgélation rapide crée des cristaux de glace minimaux, garantissant ainsi que les baies conservent leur intégrité structurelle après décongélation. Ces fruits surgelés sont disponibles toute l'année, éliminant ainsi les contraintes saisonnières, tout en offrant une qualité et un goût constants. Les installations de traitement appliquent des mesures strictes de contrôle qualité, notamment un triage minutieux, un nettoyage approfondi et l'utilisation de la technologie de congélation rapide individuelle (IQF), empêchant les baies de s’agglomérer. Cette méthode de conservation préserve jusqu'à 90 % de la valeur nutritive originale des fruits, notamment les antioxydants essentiels, la vitamine C et les fibres alimentaires. Les baies surgelées constituent des ingrédients polyvalents adaptés à diverses utilisations, allant des smoothies et des préparations pâtissières aux confitures et créations culinaires, offrant les mêmes avantages nutritionnels que les baies fraîches, avec une durée de conservation prolongée et une réduction du gaspillage alimentaire.