κατεψυγμένες φράουλες και βατόμουρα
Κατεψυγμένες φράουλες και σμέουρα αποτελούν φρούτα πολύ υψηλής ποιότητας, τα οποία διατηρούνται στην κορύφωση της ωριμότητάς τους μέσω προηγμένης τεχνολογίας ταχείας κατάψυξης. Τα φρούτα συγκομίζονται στην ιδανική ωριμότητα και υποβάλλονται σε μια εξελιγμένη διαδικασία κατάψυξης εντός ωρών, ώστε να διατηρηθούν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, η φυσική γεύση και το ζωηρό χρώμα τους. Η μέθοδος της ταχείας κατάψυξης δημιουργεί ελάχιστους παγοκρυστάλλους, εξασφαλίζοντας ότι τα μούρα διατηρούν τη δομική τους ακεραιότητα όταν αποψυχθούν. Τα κατεψυγμένα αυτά φρούτα είναι διαθέσιμα καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, καθιστώντας πλέον περιττή την εποχικότητα, ενώ παρέχουν σταθερή ποιότητα και γεύση. Τα εργοστάσια επεξεργασίας εφαρμόζουν αυστηρά μέτρα ελέγχου ποιότητας, συμπεριλαμβανομένης της προσεκτικής ταξινόμησης, καθαρισμού και της τεχνολογίας ατομικής ταχείας κατάψυξης (IQF), η οποία αποτρέπει τα μούρα από το να κολλήσουν μεταξύ τους. Η διαδικασία αυτή διατήρησης διασώζει μέχρι και το 90% της αρχικής θρεπτικής αξίας των φρούντων, συμπεριλαμβανομένων των ζωτικών αντιοξειδωτικών, της βιταμίνης C και των διαιτητικών ινών. Τα κατεψυγμένα μούρα είναι πολύχρηστα συστατικά κατάλληλα για διάφορες εφαρμογές, από σμουθί και ζυμαρικά μέχρι και συνταγές μαγειρικής, παρέχοντας τα ίδια θρεπτικά οφέλη με τα φρέσκα μούρα, με παρατεταμένη διάρκεια ζωής και μειωμένα τροφιμικά απόβλητα.