gevriesde pitaya
Gevriesde rooi pitaya, ook bekend as rooi draakvrug, verteenwoordig 'n gerieflike en voedingsryke vorm van hierdie eksotiese supervrug. Hierdie sorgvuldig verwerkte produk behou die lewensgewige kleur, noodsaaklike voedingsbestanddele en funksionele eienskappe van vars pitaya deur gebruik te maak van gevorderde vlaakgevrore tegnologie. Die vriesproses vind plaas op die hoogtepunt van rypheid, wat die vrug se natuurlike soetheid, antioksidante en voordelige verbindings instort. Elke stuk word individueel vinnig gevries (IQF) om ys kristalvorming te voorkom, wat 'n optimale tekstuur na ontdooiing verseker. Die gevriesde rooi pitaya bevat hoë vlakke van vitamien C, vesels en antioksidante, insluitend betalaine, wat die vrug se kenmerkende rooi kleur verskaf. Dit bied uitstekende veelsydigheid in beide kommersiële en huishoudelike toepassings, van smoothievoorbereiding tot nageregvervaardiging. Die produk behou sy strukturele integriteit na ontdooiing, wat dit ideaal maak vir voedseldienste en industriële voedselverwerking. Met 'n houdbaarheid van tot 24 maande wanneer dit behoorlik gestoor word by -18°C of kouer, verskaf gevriesde rooi pitaya deurlopende beskikbaarheid van hierdie seisoenale vrug, verminder afval en verseker konstante gehalte.