παγωμένη κόκκινη πιτάγια
Κατεψυγμένη πίταγια, επίσης γνωστή ως ερυθρό φρούτο του δράκου, αποτελεί μια βολική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μορφή αυτού του εξωτικού υπερτροφίμου. Αυτό το προσεκτικά επεξεργασμένο προϊόν διατηρεί το ζωηρό χρώμα, τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και τις λειτουργικές ιδιότητες της φρέσκιας πίταγιας χάρη στην προηγμένη τεχνολογία κατάψυξης. Η διαδικασία κατάψυξης πραγματοποιείται στο ακρογιάλι της ωριμότητας, εγκλωβίζοντας τη φυσική γλυκύτητα, τα αντιοξειδωτικά και τα χρήσιμα συστατικά του φρούτου. Κάθε κομμάτι καταψύχεται ατομικά (IQF) για να αποφευχθεί η δημιουργία κρυστάλλων πάγου, εξασφαλίζοντας έτσι την καλύτερη δυνατή υφή μετά την απόψυξη. Η κατεψυγμένη πίταγια περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, όπως τα μπεταλαΐνης, τα οποία προσδίδουν στο φρούτο το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Προσφέρει εξαιρετική ευελιξία σε εμπορικές και οικιακές εφαρμογές, από την παρασκευή smoothie μέχρι την παραγωγή επιδορπίων. Το προϊόν διατηρεί τη δομική του ακεραιότητα μετά την απόψυξη, καθιστώντας το ιδανικό για επαγγελματικές εφαρμογές και βιομηχανική επεξεργασία τροφίμων. Με διάρκεια ζωής έως και 24 μήνες όταν φυλάσσεται σωστά σε θερμοκρασία -18°C ή χαμηλότερη, η κατεψυγμένη πίταγια παρέχει ετήσια διαθεσιμότητα αυτού του εποχιακού φρούτου, μειώνοντας τα απόβλητα και εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα.