frossen rød pitaya
Frossen rød pitaya, også kendt som rød dragefrugt, repræsenterer en praktisk og næringsrig form af denne eksotiske superfrugt. Dette omhyggeligt bearbejdede produkt bevarer den levende farve, de essentielle næringsstoffer og de funktionelle egenskaber fra frisk pitaya gennem avanceret flashfryseteknologi. Fryseprocessen sker på det optimale modenhedstidspunkt, hvilket låser frugtens naturlige sødme, antioxidanter og gavnlige forbindelser inde. Hvert stykke fryses hurtigt individuelt (IQF), for at forhindre dannelse af iskrystaller og sikre optimal tekstur efter optøning. Den frosne røde pitaya indeholder høje niveauer af vitamin C, kostfibre og antioxidanter, herunder betalain, som giver frugten dens karakteristiske røde farve. Den er yderst alsidig i både kommercielle og private anvendelser, fra smoothieproduktion til desserterproduktion. Produktet bevarer sin strukturelle integritet efter optøning, hvilket gør den ideel til brug i fødevareservice og industrielle fødevareprocesser. Med en holdbarhed på op til 24 måneder, når den opbevares korrekt ved -18°C eller derunder, sikrer frossen rød pitaya årets alle dage tilgængelighed af denne sæsonbestemte frugt, samtidig med at spild reduceres og kvaliteten sikres.