gekochte rote Pitaya
Gefrorener roter Pitaya, auch bekannt als rote Drachenfrucht, stellt eine praktische und nährstoffreiche Form dieser exotischen Superfrucht dar. Dieses sorgfältig verarbeitete Produkt behält durch fortschrittliche Schockfrost-Technologie die lebendige Farbe, die wesentlichen Nährstoffe und die funktionellen Eigenschaften der frischen Pitaya bei. Der Frozenvorgang erfolgt zu dem Zeitpunkt höchster Reife, wodurch die natürliche Süße, Antioxidantien und wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Jedes Stück wird einzeln schnellgefroren (IQF), um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und somit eine optimale Textur nach dem Auftauen zu gewährleisten. Der gefrorene rote Pitaya weist hohe Gehalte an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien auf, darunter Betalaine, die der Frucht ihre charakteristische rote Farbe verleihen. Er bietet außergewöhnliche Vielseitigkeit in kommerziellen und privaten Anwendungen, von der Smoothie-Herstellung bis hin zur Dessertproduktion. Das Produkt behält nach dem Auftauen seine Strukturintegrität und eignet sich somit ideal für die Gemeinschaftsverpflegung und industrielle Lebensmittelverarbeitung. Bei sachgemäßer Lagerung bei -18 °C oder darunter hat gefrorener roter Pitaya eine Haltbarkeit von bis zu 24 Monaten und stellt somit das ganze Jahr über die Verfügbarkeit dieser saisonalen Frucht sicher, reduziert Abfall und gewährleistet gleichbleibende Qualität.