gevroren rode pitaya
Gevroren rode pitaya, ook bekend als rode dragonfruit, is een handige en voedingsrijke vorm van deze exotische superfruit. Dit zorgvuldig verwerkte product behoudt de levendige kleur, essentiële voedingsstoffen en functionele eigenschappen van verse pitaya dankzij geavanceerde flash-vries technologie. Het vriesproces vindt plaats op het hoogtepunt van rijpheid, waardoor de natuurlijke zoetheid, antioxidanten en voordelige verbindingen behouden blijven. Elk stuk wordt individueel snelgevroren (IQF) om de vorming van ijskristallen te voorkomen en zo de optimale textuur na ontdooien te garanderen. Het bevat hoge niveaus van vitamine C, vezels en antioxidanten, waaronder betalinen, die de vrucht hun karakteristieke rode kleur geven. Het biedt uitzonderlijke veelzijdigheid in zowel commerciële als huishoudelijke toepassingen, van smoothiebereiding tot de productie van desserts. Het product behoudt zijn structuurintegriteit na ontdooien, waardoor het ideaal is voor horeca-ondernemingen en industriële voedselverwerking. Met een houdbaarheid van tot 24 maanden bij correct opslag bij -18°C of lager, zorgt gevroren rode pitaya voor een jaarlijks beschikbare levering van deze seizoensvrucht, terwijl verspilling wordt verminderd en een consistente kwaliteit wordt gegarandeerd.