jäädytetty punainen pitaya
Pakastettu punainen pitaya, jota kutsutaan myös nimellä punainen drakonvilli, on käytännöllinen ja ravinteikas muoto tästä eksoottisesta superhedelmästä. Tämä huolellisesti prosessoitu tuote säilyttää tuoreen pitayan värikkyyden, keskeiset ravinteet ja toiminnalliset ominaisuudet edistyneen pikapakastusteknologian ansiosta. Pakastaminen tapahtuu kypsyyden huipulla, jolloin hedelmän luontainen makeus, antioksidantit ja hyödylliset yhdisteet säilyvät. Jokainen pala pakastetaan erikseen nopeasti (IQF), mikä estää jäätymiskiteiden muodostumisen ja takaa optimaalisen tekstuurin sulatettaessa. Pakastetussa punaisessa pitayassa on runsaasti vitamiinia C, kuitua ja antioksidantteja, kuten betalaiineja, jotka antavat hedelmälle sen tyypillisen punaisen värin. Se soveltuu erinomaisesti sekä kaupalliseen että kotikäyttöön, esimerkiksi smoothien ja jälkiruokien valmistukseen. Tuote säilyttää rakenteellisen eheytensä sulatettaessa, mikä tekee siitä ideaalisen ruokahallinnon ja teollisen elintarvikkeiden käsittelyn näkökulmasta. Sillä on jopa 24 kuukauden säilyvyys, kun sitä säilytetään oikein -18 °C:n lämpötilassa tai sen alapuolella, mikä takaa tätä kausituotetta vuoden ympäri saatavaksi ja vähentää hävikkiä sekä varmistaa yhtenäisen laadun.