냉동 붉은 피타야
냉동 붉은 피타야는 붉은 드래곤 과일로도 알려져 있으며, 이 이국적인 슈퍼푸드를 편리하고 영양이 풍부한 형태로 제공한다. 이 제품은 첨단 급속 냉동 기술을 통해 신선한 피타야의 화려한 색상, 필수 영양소 및 기능적 특성을 그대로 유지한다. 냉동 공정은 과일이 가장 잘 익은 상태에서 이루어지며, 자연적인 단맛, 항산화 성분과 유익한 화합물을 그대로 보존한다. 각각의 과일 조각은 개별 급속 냉동(IQF) 방식으로 처리되어 얼음 결정이 형성되지 않도록 하여 해동 시 최적의 식감을 유지한다. 냉동 붉은 피타야는 비타민 C, 식이섬유, 그리고 베타라인 계열의 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있으며, 이 항산화 물질이 과일에 특유의 붉은 색상을 부여한다. 이 제품은 스무디 제조에서부터 디저트 제조에 이르기까지 상업용 및 가정용으로 모두 다양하게 활용할 수 있으며, 해동 후에도 구조적 완전성을 유지하므로 식음료 서비스 및 산업용 식품 가공에 이상적이다. -18°C 이하에서 적절히 저장할 경우 최대 24개월까지 저장이 가능하여 계절적 과일의 연중 공급을 가능하게 하고, 폐기물 감소 및 일관된 품질 보장을 실현한다.