zmrazená červená pitaya
Zmrazená červená pitaya, známa aj ako červené dráčie ovocie, predstavuje pohodlnú a výživovo hodnotnú formu tohto exotického super ovocia. Tento starostlivo spracovaný produkt zachováva pomocou pokročilej technológie rýchleho zmrazovania výraznú farbu, dôležité živiny a funkčné vlastnosti čerstvej pitate. Zmrazovací proces prebieha v čase maximálnej zrelosti, čím sa zachytí prirodzená sladkosť, antioxidanty a prospešné zložky ovocia. Každý kus je individuálne rýchlo zmrazený (IQF) na zabránenie tvorby kryštálov ľadu a zabezpečenie optimálnej textúry po rozmrazení. Zmrazená červená pitaya obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vlákniny a antioxidantov, vrátane betalainov, ktoré ovocu dodávajú jeho charakteristickú červenú farbu. Je vynikajúco všestranná v komerčnom aj domácom použití, od výroby smoothie po výrobu dezertov. Po rozmrazení zachováva svoju štruktúrnu integritu, čo ju činí ideálnou pre potravinársky priemysel a priemyselné spracovanie potravín. Pri správnom skladovaní pri teplote -18 °C alebo nižšej má zmrazená červená pitaya trvanlivosť až 24 mesiacov, čo zabezpečuje celoročnú dostupnosť tohto sezónneho ovocia, znižuje odpad a zaručuje stálu kvalitu.