pitaya roja congelada
La pitaya roja congelada, también conocida como fruta dragón roja, representa una forma conveniente y rica en nutrientes de esta exótica superfruta. Este producto procesado con cuidado mantiene el color vibrante, los nutrientes esenciales y las propiedades funcionales de la pitaya fresca gracias a una tecnología avanzada de congelación rápida. El proceso de congelación ocurre en el punto máximo de madurez, atrapando la dulzura natural de la fruta, antioxidantes y compuestos beneficiosos. Cada pieza se congela individualmente de forma rápida (IQF) para evitar la formación de cristales de hielo, asegurando una textura óptima al descongelar. La pitaya roja congelada contiene altos niveles de vitamina C, fibra y antioxidantes, incluyendo betalainas, que le otorgan a la fruta su color rojo característico. Ofrece una versatilidad excepcional tanto en aplicaciones comerciales como domésticas, desde la preparación de batidos hasta la fabricación de postres. El producto mantiene su integridad estructural al descongelarse, haciéndola ideal para operaciones de servicio de alimentos y procesamiento industrial. Con una vida útil de hasta 24 meses cuando se almacena correctamente a -18°C o menos, la pitaya roja congelada provee disponibilidad durante todo el año de esta fruta estacional, reduciendo el desperdicio y asegurando una calidad consistente.