frystur rauður pítæja
Frosið rauður pitaya, einnig þekktur sem rauður dreklingur, er hentug og næringarrík form af þessari exótísku yfirstarfæðu. Þessi varúðarlega vinnur vörurnar viðheldur lifandi lit, nauðsynlega næringarefni og virkja pitaya með nýjum fljúgfrosa aðferðum. Frostaferðin á sér stað í hámarkið af ripu, og festir þar með náttúrulega sætina, örverkana og gagnlegu efnum. Hver einstök hluti er fljúgfrosinn (IQF) til að koma í veg fyrir myndun af ískristöllum og tryggja bestu textúru við þynningu. Frosiður rauður pitaya inniheldur háan magn af vitamíni C, fitu og örverkum, þar á meðal betalaeinum, sem gefa ákveðna rauða lit. Hann er mjög ýmsilegur í notkun bæði í verslunum og heima, frá því að blanda sneyti til að framleiða deiljur. Hann viðheldur lögun sinni eftir þynningu, og er því ágætis hentugur fyrir veitingastöðvar og iðnaðarlega matvælaverkfræði. Með geymsluþol á 24 mánuði ef varan er geymd við -18°C eða lægra, veitir frosiður rauður pitaya árlega aðgengi að þessari áragerð með minni messu og tryggða gæði.