pitaya vermelha congelada
Pitaya vermelha congelada, também conhecida como fruta-dragão vermelha, representa uma forma conveniente e rica em nutrientes desta superfruta exótica. Este produto cuidadosamente processado mantém a cor vibrante, os nutrientes essenciais e as propriedades funcionais do pitaya fresco graças a uma tecnologia avançada de congelamento rápido. O processo de congelamento ocorre no auge do amadurecimento, preservando a doçura natural da fruta, antioxidantes e compostos benéficos. Cada pedaço é congelado individualmente em grande quantidade (IQF) para evitar a formação de cristais de gelo, garantindo uma textura ideal após o descongelamento. A pitaya vermelha congelada possui altos níveis de vitamina C, fibras e antioxidantes, incluindo betalainas, que conferem à fruta sua coloração vermelha característica. É extremamente versátil tanto em aplicações comerciais quanto domésticas, desde a preparação de smoothies até a fabricação de sobremesas. O produto mantém sua integridade estrutural após o descongelamento, sendo ideal para operações de food service e processamento alimentício industrial. Com uma vida útil de até 24 meses quando armazenada corretamente a -18°C ou abaixo dessa temperatura, a pitaya vermelha congelada oferece disponibilidade durante todo o ano desta fruta sazonal, reduzindo desperdícios e assegurando qualidade consistente.