šaldyti raudoni pitajai
Šaldytos raudonosios pitajos, taip pat vadinamos raudonuoju drakono vaisiu, yra patogus ir maistingai tankus šio egzotinio super vaisiaus pavidalas. Šis kruopščiai apdorotas produktas išlaiko šviežių pitajų spalvingą spalvą, būtinus maistinius elementus ir funkcines savybes dėl pažengusios šaldymo technologijos. Šaldymas atliekamas esant vaisiams visiškai subrendus, taip užkertant kelią natūraliam vaisiaus saldumui, antioksidantams ir naudingiems junginiams. Kiekviena dalis yra atskirai greitai šaldiama (IQF), kad būtų išvengta ledo kristalų susidarymo, užtikrinant optimalų tekstūrą atšildymo metu. Šaldytos raudonosios pitajos turi didelį C vitaminų, skaidulos ir antioksidantų, tokių kaip betalainai, kiekį, kurie vaisiui suteikia būdingą raudoną spalvą. Ji puikiai tinka tiek komercinėms, tiek namų sąlygose naudoti – nuo smuzių gaminimo iki desertų gamybos. Atšildytas vaisius išlaiko savo struktūrinį vientisumą, todėl yra ideali maisto pramonės įmonėms ir pramoninio maisto apdorojimui. Tinkamai laikomas esant -18°C arba žemesnei temperatūrai, šaldytos raudonosios pitajos užtikrina šio sezono vaisiaus prieinamumą visus metus, mažinant atliekų kiekį ir užtikrinant nuolatinę kokybę.