Nadgradnja ohranjanja hranil
Napredna tehnologija hitrega zamrzovanja, uporabljena pri obdelavi rdeče pitaye, predstavlja pomemben preboj v ohranjanju hranil. Ta sofisticiran proces zajema in ohranja celoten spekter hranilnih prednosti sadja v času njihovega vrhunca, kar zagotavlja, da potrošniki prejmejo maksimalne zdravstvene koristi. Hitro zamrzovanje preprečuje nastajanje velikih lednih kristalov, ki bi lahko poškodovali celične strukture, ter ohranja integriteto cenjenih spojin, kot so vitamin C, antioksidansi in vlaknina. Znanstvene študije so pokazale, da zamrznjena rdeča pitaya ohrani do 90 % svojega izvirnega hranilnega vsebnika, kar je znatno več v primerjavi z drugimi metodami ohranjanja. To ohranjanje se nanaša tudi na močne antioksidanse sadja, vključno z betalaini in polifenoli, ki imajo ključno vlogo pri podpiranju imunske funkcije in boju proti oksidativnemu stresu. Ohranjen hranilni profil naredi iz zamrznjene rdeče pitaye odlično izbiro za zavedene potrošnike, ki iščejo letno dostopnost do koristi tega super sadja.